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本文目录

1. 做里脊肉的全里家常做法
2. 牛里脊的18种家常做法
3. 里脊肉嫩滑的做法

做里脊肉的家常做法

猪里脊肉150g，西葫芦半根，脊的家常小番茄5个，做法蚝油 ，家大全生抽 ，常做菜料酒 ，全里黑胡椒粉，脊的家常橄榄油 ，做法熟白芝麻

做法

1.里脊肉切1cm左右的片

2.用一汤匙蚝油、半汤匙料酒 、黑胡椒粉拌匀后，用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟

3.西葫芦刷洗干净 ，连皮对半切开，再切成薄片
，小番茄洗净对半开 。用一点点生抽 、黑胡椒粉和橄榄油拌匀

4.把拌好的蔬菜平铺在锡纸哑光的一面

5.把腌制好的里脊肉平铺在蔬菜上
，把锡纸对角盖起来，包好 。（注意锡纸包内食材保持平铺状态）

6.放入平底锅
，加盖，中火 ，加热6分钟左右，打开锡纸包撒上白芝麻即可。

牛里脊的18种家常做法

原料
：

牛里脊300g 、蛋清1只、水淀粉20ml、绍酒1汤匙、黑胡椒碎若干、蚝油20ml 、盐5g 、洋葱1个
 、青菜椒1个
 、油2汤匙（30ml）。

做法
：

1 、牛里脊洗净 ，切成一厘米的长条；

2、放一个蛋清、水淀粉、绍酒腌20分钟；

3
、洋葱 、青椒切丝；

4、热油入锅，滑入牛里脊，变色后，捞出；

5 、底油热后，放入耗油、黑胡椒碎  ，放入洋葱、青椒炒出香味后
，放入牛里脊 ，炒匀即可；

6、在放点黑胡椒碎在表面上。

里脊肉嫩滑的做法

用料:

里脊肉140克

红薯淀粉70克

盐巴(放肉皮片里)4

胡椒面(放肉片里)0.6克

开水(烫红薯淀粉)95克

做法步骤:

步骤1猪里脊肉140克，顶刀切肉片，就是刀和肉的纹理成90°，这样煮好的肉片吃起来嫩
，不过猪肉顺着纹理切也咬的动
。140克里脊肉烧汤，可供七八个人食用，如果人少，50克肉片足够 。肉切薄一点，口感更好 。

步骤2做滑肉片，最好用纯的红薯淀粉，附着力强。红薯淀粉70克。如担心红薯淀粉起块不易发开 ，可以先用破壁机打碎。

步骤3倒开水95克调匀 。

步骤4这是烫的红薯淀粉 ，淀粉下锅的时候不容易掉下来。刚烫的红薯粉会有颗粒，不用担心
，也不用刻意捣烂，过一会儿 ，随着水分浸入 ，颗粒会消失。

步骤5调味，胡椒粉0.6克
，盐巴4克，鸡精几粒。

步骤6把肉片倒进去。

步骤7拌匀，把每一片肉都抹上淀粉浆 。

步骤8锅里放少量猪油，把生姜和葱叶爆香，倒入开水。

步骤9调小火，把拌匀的滑肉理开，一片一片放进锅里
。

步骤10肉片煮开之后放丝瓜，把火调大 。

步骤11放盐巴 ，胡椒粉，少量鸡精调味
，出锅撒葱花即可 。

步骤12这种做法的滑肉，成菜汤色清亮，不浑浊，口感好，肉片漂亮，嫩滑。

文章分享结束，里脊的家常做法大全和里脊的做法大全家常菜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！